La maison de repos est-elle un livre ouvert sur l'histoire alimentaire? La Diét’Éthique : une histoire de madeleine de Proust

Cet article est rédigé par Sophie Schoelinck, diététicienne-nutritionniste près de Charleroi, spécialisée dans l'accompagnement des résidents en maison de repos et de soins (MRS). Avec une approche centrée sur l'écoute, l'éthique, et la transmission des histoires alimentaires, je vous invite à découvrir comment la diététique peut aller bien au-delà des simples questions nutritionnelles. Dans ce récit, l'alimentation devient un pont entre générations et un moyen de perpétuer des souvenirs précieux.

Le défi éthique d’un diététicien en maison de repos et de soins

En tant que diététicienne en MRS, il m'est arrivé de ressentir une certaine lassitude face à l’inertie de mes collègues lorsqu'il s’agissait de questionner le sens profond de nos actions. Je me sentais parfois réduite à appliquer des règles dictées par des personnes qui ne se demandaient pas si elles étaient réellement pertinentes pour les résidents.

Cependant, une rencontre particulière a bouleversé ma façon d’aborder mon métier.

Une rencontre marquante : l'histoire de Monsieur M.

Un jour, alors que je traversais un couloir calme, j'ai aperçu Monsieur M., un résident, en train de regarder par la fenêtre, perdu dans ses pensées. Poussée par une intuition, je suis entrée dans sa chambre pour discuter avec lui. Ce qui devait être une simple conversation est rapidement devenu un moment profondément humain et rempli de sens.

Monsieur M. m’a parlé de sa vie, de son passé, et de ses souvenirs d'alimentation. En l’écoutant, je réalisais combien son rapport à la nourriture était teinté de moments marquants, de traditions familiales, et d’expériences uniques. Ce que j'avais devant moi n’était pas simplement un résident : c'était une personne avec une histoire alimentaire, un habitus, comme dirait Pierre Bourdieu, profondément ancré dans ses goûts et ses préférences actuels.

Une diététique narrative : écouter et comprendre

Cette discussion avec Monsieur M. m’a ouvert les yeux sur l’importance de l’écoute dans mon métier. En le laissant raconter son histoire, j’ai perçu une dimension supplémentaire à mon rôle : celui de témoin et de passeur d’histoires. Chaque résident a son propre lien avec la nourriture, ses madeleines de Proust, et en tant que diététicienne, il est essentiel de s’y adapter.

Cette rencontre a aussi réveillé en moi un désir de rendre hommage aux histoires des résidents. J’ai alors décidé de transcrire les paroles de Monsieur M. et de les lui relire, comme un cadeau, pour que sa famille puisse garder une trace de sa vie, de ses souvenirs alimentaires. Ce geste a permis de renforcer le lien entre lui et ses proches, tout en soulignant l’importance de l’alimentation dans la construction de notre identité.

L’importance des souvenirs alimentaires en maison de repos

Ces expériences m'ont inspirée à aller plus loin dans cette démarche éthique et narrative. J’ai commencé à recueillir des recettes des résidents, que je transmettais à leurs enfants, permettant ainsi de recréer des moments conviviaux autour de la table. L’alimentation devenait alors un lien intergénérationnel, un moyen de perpétuer des traditions et des souvenirs, même dans les derniers instants de la vie.

Ces instants partagés, ces recettes retransmises, ont illuminé les yeux de nombreux résidents et de leurs familles. Des larmes de joie ont parfois coulé, soulignant combien ces moments de vie étaient précieux.

Conclusion : une Diét’Éthique narrative en maison de repos et de soins

Ces moments ont marqué un tournant dans ma carrière. J’ai compris que mon rôle en tant que diététicienne en MRS va bien au-delà de la nutrition : il s’agit d’un travail éthique, humaniste, où l’écoute et la transmission sont tout aussi essentielles que les repas eux-mêmes. Cette « Diét’Éthique narrative » est une approche qui permet non seulement de nourrir les corps, mais aussi de réchauffer les cœurs et les esprits.

Si vous souhaitez en savoir plus sur cette approche ou discuter de la façon dont je peux vous accompagner, n'hésitez pas à prendre rendez-vous via le formulaire de contact sur mon site ou par téléphone au +32477917100. Ensemble, nous pourrons aborder votre relation à l'alimentation de manière personnalisée et éthique.